Sablé breton et entremets : toutes nos recettes

Un sablé breton bien croustillant, une généreuse sauce caramel au beurre salé pour la note gourmande, et une mousse vanille toute en légèreté : il n’en faut pas plus pour composer un entremets raffiné et absolument délicieux.

Un sablé breton bien croquant, une mousse vanille, deux inserts (un citron et un fraise) et un joli glaçage miroir rose!

La recette de la bûche Sakura de Sébastien Bouillet. Elle est composée d’une mousse infusée avec un thé aux fleurs de cerisier, d'un croustillant gianduja et d'un insert biscuit pistache et compotée de griottes.

Un superbe entremets pomme et caramel, d'inspiration bretonne avec un sablé breton, une chantilly caramel et un insert composé d'un crémeux caramel et de pommes fondantes. Le tout est recouvert d'un glaçage miroir au caramel et de quelques bâtonnets de pommes pour finir la décoration,

Comme une déclinaison de figue. Cet entremets finger est composé d’un sablé breton amande, un confit de figue, un crémeux figue et une crème diplomate infusée à la feuille de figuier et vanille. On a l’impression de croquer dans le fruit avec le confit et le crémeux, la crème diplomate à la feuille de figuier est légèrement parfumée et apporte de la douceur et de la gourmandise. On retrouve de la mâche avec le sablé breton et un peu de rondeur avec les amandes qui le compose.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'entremet façon tatin ? Réalisez cette recette de meringue et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Vous voulez essayer la recette d'entremets sablé breton, chocolat blanc, rhubarbe, et speculoos ? Laissez-vous guider par cette recette de rhubarbe et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Entremets individuel en forme de cerise composé d'un sablé breton, d'un confit de cerise emprisonné dans une mousse légère au thé Fleur de Geisha (fleur de cerisier).

Entremets mousse chocolat blanc citron vert, insert framboise

Vous cherchez une recette de fraise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entremets cosy framboises/passion. Cet entremets est composé d'une base en sablé breton, d'une bavaroise à la framboise et d'un crémeux aux fruits de la passion

Un entremet qui sent bon l'été et qui allie des saveurs originales : noix de coco, citron vert et framboises